Veitingastaðurinn

Við fáum eins mörg hráefni og við getum frá bænum okkar og náttúrunni í kringum okkur hér í fallegri Eyjafjarðarsveit. Við reynum líka að fá vörur frá býlunum og samfélaginu í kringum okkur frekar en frá minna sjálfbærum valkostum. Vegna þess að þessi innihaldsefni eru fágætust og vandaðust reynum við að draga fram hreinleika þessara staðbundnu afurða. Á Fimbul Cafe finnur þú lítinn fjölda hráefna á disknum en flækjustigið og könnun á íslenskum mat og hefðum mun veita matarupplifun. Réttirnir okkar eru innblásnir af náttúrunni og hefðinni en eru oft hugsaðir upp á nýtt með nýrri tækni og þeirri einstöku glettni sem okkur finnst nauðsynleg. Við búum til þægindamat sem er líka svolítið ævintýri og áminning um fegurð þess að lifa af því sem er til staðar í umhverfinu. Mælt er með pöntunum fyrir kvöldmat.